Earth Café Essaouira

Nous venons d’aller manger au Earth Café – VEGETARIEN – de la médina d’Essaouira…  Nous nous enlignions pour une pizza et nous nous sommes accrochés dans un tout petit petit restaurant tout plein de couleurs vives avec 4 petites tables rondes à l’intérieur et la même chose à l’extérieur.  Vu qu’il pleuvait, nous avons choisi l’intérieur aux côtés de la micro cuisine où s’affairait un cuisinier-serveur-caissier-barman d’une vingtaine d’années. Tout le seul. 

Le temps de lire le menu écrit sur un grand miroir (en anglais seulement) et de choisir notre plat, il avait réussi à nous servir la corbeille de pain + une superbe huile d’olive toute fruitée et légère.    Tous les plats à 60 dirhams, les jus de fruits énergitique à base de gingembre ou orange ou betterave ou concombre (etc.) fraîchement pressés entre 15 et 20 dhs.

Nous avons choisi pour grignoter une salade de chèvre aux légumes rôtis avec vinaigrette balsamique.  Et un plat de riz aux légumes divers.  Ca a pris un petit 20 minutes à arriver, mais ce n’était pas très grave… Essaouira est une ville où on a le temps… surtout quand il pleut.

C’est arrivé: les portions gigantesques, pleins de saveurs, pas trop lourd.  La salade au fromage de chèvre avait 3 giga morceaux de fromage sur une salade variées de légumes chauds cuits juste à points et froids.

Pour 80 dhs par personne (plat+ jus), on mange très bien.

Le décor est bien « roots »  (on peut se poser rapidement la question sur l’hygiène-mais on y répond, c’est un vieux petit local mais c’est propre), mais on sent que les produits sont extrêmement frais.  Tout est croquant. La cuisine et la présentation sont originales et simples.

Les vrais végétariens vont adorer. Les végétariens occasionnels aussi.

Devrait y avoir plus de restaurants comme ça au Maroc.

http://www.dunesdesert.com/detail.php?id=15